“我们一年出产、销售各类蛋品达6亿多枚，共开发出鸭蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋等五大类六大系列100多个种类规格的蛋品，不仅畅销全国，还出口到德、法、英、美、日、韩等国度，稳坐中国蛋制品格业‘头把交椅’。”介绍起神丹的“靓丽成就单”，神丹公司副总经理戴淑香倍感高慢。
幼幼一枚蛋，有着怎么的大学问？6月14日，长江日报记者走进位于武汉东湖新技术开发区神墩一路177号的神丹公司武汉总部展厅，探寻这家企业背后农科创的“成长故事”。
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构建蛋鸭、蛋鹌鹑、蛋鸡产业链
有好”妈“能力有蛋
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“必发集团蛋品在市场上如此受迎接，是由于我们出格注沉新种类的优选和研发，从源头上做好质量把控。”戴淑香介绍，目前神丹公司已有3个畜禽新种类通过国度鉴定，并获得国度畜禽遗传资源委员会新种类配套系证书，有力构建起了神丹蛋鸭、蛋鹌鹑、蛋鸡三大产业链。
据介绍，“神丹1号”蛋鹌鹑是神丹公司在2012年获认证的种类，由神丹公司与湖北省农业科学院畜牧兽医钻研所经过长达15年共同造就，系首个通过国度鉴定的鹌鹑新种类配套系，获得湖北省科学技术进取一等奖，禽苗销售火爆。“这种鹌鹑下的蛋，大幼均匀、营养丰硕，且利于规� ；霾桶�。”戴淑香说。
“神丹1号”研发成功后，神丹公司愈发加强与科研院所的合作，通过科技赋能，让产品更具优势。
“2020年12月底，‘神丹2号’蛋鸭种类和“神丹6号’绿壳蛋鸡种类也双双获得认证，有了这么一套较为美满的畜禽‘基因库’，我们在市场上占有了更多话语权。”戴淑香介绍，“神丹2号”蛋鸭，是由浙江省农科院卢立志团队与神丹公司共同选育，该种类蛋鸭所产鸭蛋青壳率高、蛋个适钟注蛋壳厚、破损率低，更适应深加工 ；而“神丹6号”蛋鸡则由江苏省家禽钻研所王克华团队与神丹公司共同选育，该种类蛋鸡所产绿壳鸡蛋蛋黄比例比褐壳蛋逾越18%左右，炒蛋、蒸蛋口感更好。
“科技创新，是助推农业高质量发展的引擎。出格是在武汉成立企业总部后，神丹更能借力本土丰硕的科延注人才、市场等区位优势，悠久续航发展动力。”戴淑香介绍，除了蛋鸭、蛋鹌鹑、蛋鸡三张主题“芯片”表，神丹公司还是农业村落部蛋品加工沉点尝试室、农业产业化国度沉点龙头企业，牵头草拟了8项国度和行业尺度，获得2项国度科技进取奖、24项授权发现专利、12项授权实用新型专利，这些畜禽养殖业的“硬本事”，都有效助力了湖北禽蛋产业发展。
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率先推出保洁蛋、流心皮蛋
全产业链抓创新赢得市场认可
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一枚好蛋的诞生，不仅必要聚焦蛋禽育种环节，还与养殖、饲料出产、蛋品加工、销售等等环节息息有关，而神丹，做的是蛋品的全产业链。
“必发集团蛋鸡都住着‘豪宅大院’，享受着超等‘福利’，以保障蛋品品质。”神丹公司董事长刘华桥说，公司基地里的每只鸡豢养面积约0.4平方米，是通常笼养蛋鸡的7倍，使蛋鸡有吮毛、沙浴、活动、交配的自由 ；选择优质原粮、科学配餐，饮用净化后的自来水 ；杜绝使用抗生素，实现家禽‘无抗养殖’，严格执行防疫消毒造度，医疗措施和饲料安全保险远胜于通常放养蛋鸡。
在蛋品加工上，神丹也绝不纰漏。在神丹公司安陆出产车间，一枚幼幼的鸡蛋要经过洗濯干燥、紫表线杀菌、涂油保鲜、分拣等8路工序，能力包装上市。
“目前中国市场上售卖的鸡蛋，还有部门是未经洗濯的，这种鸡蛋的蛋壳上� ；岵辛舴啾恪⑺橇系仍辔�，消费者买回家若直接放进冰箱，有可能会传染其他食品，容易导致沙门氏菌和大肠杆菌中毒。”神丹公司出产掌管人介绍，在美国、澳大利亚等国度，市面上销售的大多是“保洁蛋”，有些国度还专门立法，将表表污浊的鸡蛋列为“脏蛋”，并对经查的“脏蛋”进行销毁处置。
早在2005年，神丹公司就率先在国内引进保洁鸡蛋出产线，经过无抗豢养、保洁灭菌的神丹“保洁蛋”，在上市前均历经多路工序，每枚蛋体上都喷印有可上网查问的编码，充分保障蛋品安全，受到市场热捧。
近年来，神丹公司还新研造出“神丹膜法流心皮蛋”，使皮蛋流心从10天延长到22天，溏心从20多天耽搁到40多天，破损率降低70%，抗菌防污，美味更悠久。刘华桥介绍，该新品皮蛋使用的“涂膜皮蛋技术”，是武汉职业技术学院沈萍教授团队的研发成就，神丹公司在无铅工艺皮蛋基础上升级，视午心保鲜功夫更长、蛋壳更强韧，获得行业内突破性进取。
“‘保洁蛋’和膜法流心皮蛋，都是新工艺倒逼产品迭代升级的典例。在我们公司内部，有一支20多人组成的‘出格幼队’，队员都是名牌大学化工或食品加工专业的硕士，岗位职责就是研发新产品，根基每幼我手头都有3款以上产品在研发。”刘华桥说，蛋品产业是最传统的产业，只有不休地抓研发、促转型，能力赢得市场认可，“将来我们还将把更多新技术新工艺利用到产品中来，让产品更贴合市场需要，走得更稳、更远”。